偉大な野菜？

枝豆やモヤシが実は大豆だっていうことをつい最近まで知らなかった。

枝豆は枝豆っていう豆だと思ってたし、モヤシはモヤシっていう野菜だと思ってた。

特にモヤシ。あれは反則だよ。あの姿から大豆を連想するのはなかなか難しい。


〜　日露戦争においてロシア軍の旅順要塞が日本軍によって陥落させられた（旅順攻囲戦）

要因のひとつに、ロシア軍がモヤシを知らなかったことが挙げられる。

この要塞を巡る戦闘でロシア軍は、要塞内に発生した壊血病に有効な対策を打ち出せず、

戦力の低下を招いていた。壊血病には野菜や果物によるビタミンの補給が有効だが、

ロシアには豆からモヤシを作って食べる習慣がない。このため、大量の大豆が要塞に

備蓄されていたにもかかわらず、モヤシを作ることを思いつかなかった。

〜　wikipediaより


もしこのままモヤシが大豆から出来ているっていうことを知らずにいたら、オレも将来

大変な目にあってたかもしれない。


しかし、味噌になったり醤油になったり、納豆になったり豆腐になったり、枝豆になったり

モヤシになったりと、大豆って偉大な野菜だな。